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▍一味地道的传统美食往往会不经意间勾起人们对往昔的无限遐想。传统美食的坚持融入了太多的家庭传承、街坊情谊，时间本是最好的证明。今天小U要推荐的是「厦门那些开了二十年以上的传统美食老店」，带你们细细品味时间留在人心里的味道。 1亚 海 面 线 糊 亚海藏身于沙坡尾民族路转角，是一家开了三十几年的面线糊老店，老板来自泉州，二十年前从祖父手中接过摊位，经营至今。 来亚海吃面线糊的人多是些个老主顾，本地的老厦门，有些人甚至搬到很远还是会时常跑回来吃。每天凌晨四点老板就起床煮面线糊，前日熬煮整天的大骨汤当汤底，香菇、虾米调味，手工面线一放，香气四溢。 地址：思明区民族路177号 2珠 珠 煲 仔 饭 这家煲仔饭老店，很多吃货都知道，每到快饭点的时候，服务员就会开始在门口切“香贡贡腊肠”，看得分外眼馋！店虽然破破的，可味道好。 推荐腊肠煲仔饭，米饭有腊肠的广式香味，又有蒜苗和葱头油的闽南风味，腊肠油而不腻，芥菜清新；各种鲜明的口感在嘴里翻涌，超级满足。 地址：溪岸路222号(近厦禾路) 3三 真 丸 子 一家很多厦门人都爱的老牌小吃店，每次坐在这里，都能够听到熟悉又亲切的厦门话。店里最出名的当然是鱼丸，尤其是鲨鱼丸和马鲛鱼丸，都是纯手工制作而成的。 店里还有有肉粽、米线、拌面、石花等小吃，点上一份浓郁的马鲛鱼丸，配上芥菜饭或是拌面线，都足以让人难以忘怀。 地址：故宫路84号(近建设大厦) 4佘 阿 姨 花 生 汤 36年的老店，算得上老厦门的古早味，曾经只在晚上出摊的幽灵美食，吃不吃得到完全靠运气，现在终于开了新店，白天也营业。 阿姨的花生汤一直保持着高级别高水准。花生汤醇厚浓郁、口感细腻，加上各色小吃新鲜美味，搭配上这“复古风”的装修，绝对是老厦门的味道没错了。 地址：思明北路62号店铺 缘 盛 意 小 笼 汤 包 可以说很多人都是吃着盛意小笼包长大变老，三十几年的老店，除了价格随着物价上涨外，味道基本没有什么变。 一笼小笼，现点现蒸， 满满的汁水，热烫烫入口，拼个隔壁真真厦港卤味的卤鸡翅，卤蛋，既满足的又有满满的回忆。 地址：蜂巢山路18号(博物馆对面)
6宝 贵 宝贵真的是又宝又贵，虽说价格有点小贵，但是宝贵家的用料和味道真心是没话说。材实料，炖出来的味道和家里一样。
它家的炖罐跟外面吃的瓦罐不一样，一般外面的瓦罐看到的是料很少，但是汤头却很甜，里面不知加了多少味精多少调味剂，而它家的炖罐料十足，且汤头淡淡的但却很鲜，可以清楚的品尝到食材原有的新鲜。 地址：莲前东路288号瑞景商业广场2层
7新 佳 美 厦门人的童年有个味道叫特香鸡，槟榔一带的盆友还有这家新佳美。别以为炸鸡店就和老店格格不入，在那个麦当劳还显得太时髦的年代，这可是小时候要过生日才能吃到的VIP。
强烈推荐童子鸡，吃鸡架势一定要足够，澎湃地撕个鸡腿，肉中的汁水油亮亮地流了一桌。肉滑皮酥，不像平日里吃到的炸鸡，说不上有什么不同，但就是一秒就能想到小时候。 地址： 思明区槟榔西里东明路124-128号
8湖 光 咸 饭 相传是上世纪95年开始的老店，槟榔冷冻厂旁边，一听就是有故事的老店。老店也很有老店的样子，朴素的门面，长条形的格局，居然最长的一面都面对着大街，没有任何的遮挡，将这店里的一切（包括厨房！）都与大路来了个赤裸裸的坦诚相见。
招牌咸饭8元就可以打满一整个快餐盒，里面有墨鱼干、虾米等，放在锅里再拌上炒好的青菜，米饭颗粒分明，越嚼越香。 地址：湖光路95号5-7号
9新 厦 虾 面 隐藏于大同路人和路横街的60多年老店，虾面的重点是汤，取厦门海域盛产的“狗虾” 虾头和虾壳混合猪骨熬制的虾汤呈金黄色，味道极鲜。
面较一般店的水面爽口，配料为白切肉片、鸭喉管、虾仁、加少许香菜和蒜蓉去腥提味，可选加蛋，虽叫虾面，但这个虾重点在汤头 所以不要幻想有大把的虾仁。 地址：人和路51号之10店
10黄 氏 烧 饼 说起这家黄氏烧饼，甚至连个摊子都说不上，就在居民楼里，自家门口推门摆个简易版的烤炉就红红火火地开卖了，不过5种烧饼，却在街坊邻里的帮衬下开了30年。
肉酱、咖喱、贡糖多味夹层、甜馅、咸公饼五种口味的烧饼，刚出炉的烧饼的浓郁饼香就是街坊邻里的最佳讯号，不用喊大家都心领神会地都闻着味儿出来买饼。 地址：文园路51号101室
▍除了以上推荐的这些，厦门开了超过20年的美食店还有很多。像之前小U给泥萌推荐过的八市美食、莲花海蛎煎、吴再添小吃、思北花生汤、大同鸭肉粥、吴记煸豆干、局口拌面等，这些店也是厦门人吃了几十年还深爱着的。你还知道哪些经典的厦门老店，在评论里说出来让我们一起去拔草呀~ ｜图文网络搜集整理 |
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