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现烤现卖，现穿串，几乎夜夜通宵，每天营业到凌晨三点，这是位于济南的一家烧烤摊，说这家有什么特色，可能就是这个活羊现宰了吧，让人吃的舒服，吃的放心。 现在济南正处于创城阶段，但是丝毫不能阻挡烧烤摊的生意，到了7月份之前，这家烧烤摊就已经盈利百万，夏天还没过去，希望这家烧烤摊的生意越来越好。 为了满足广大烧烤爱好者的需求，小编给大家找了一款烤羊腿的配方，供大家参考~~ 食材： 羊腿1只、食盐1小勺、葱葱1段、姜1块、蒜3瓣、料酒1小勺、橄榄油1勺、孜然1小勺、胡椒粉1小勺、辣椒粉1小勺。 方法步骤： 1.先将羊腿洗干净，用厨房纸吸去水分，用刀在羊腿上划上几条口子，这样让调料更入味。 2.加入料酒、盐、葱、姜、蒜、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉，接着放在冰箱里腌上24个小时，中间要翻动并按摩两次。 3.把羊腿放进锅中，加水要没过羊腿，大火煮开，改小火煮一直到汤汁收干。 4.取出羊腿，放到铺好锡纸的烤盘上，两面涂上一层橄榄油，放入200度预热好的烤箱烤10分钟后取出。 5.将两面都撒上些许黑胡椒粉、辣椒粉和孜然粉，换一面再烤10分钟，直到两面金黄即可。 此文仅一家之言，如果您对（烧烤）感兴趣，如果您有不同意见或更高见解请务必联系我们 ，请微信关注公众号【餐创大课堂】 |
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