薏米冬瓜炖老鸭，夏季必吃经典菜~

成品图

描述：“一款特别适合夏秋季节的汤水，很清淡鲜甜的味道。它营养丰富，有滋五脏之阳、清虚劳之热、养胃生津的功效。”

所需食材明细

• 老鸭半只

• 冬瓜300g

• 薏米50g

• 姜适量

• 盐适量

• 料酒适量

• 咸鲜口味

• 炖工艺

• 数小时耗时

• 普通难度

薏米冬瓜炖老鸭的做法步骤

1

老鸭处理干净剁成块

2

冷水下锅，水开后烧3分钟

3

薏米淘洗干净预先浸泡

4

老鸭、薏米、料酒、姜片和足量水放入砂锅中，大火烧开后转小火炖，大约1.5小时，至鸭肉九分熟

5

冬瓜去皮去瓤切成厚片

6

放入冬瓜，加盐继续炖25分钟

7

出锅

使用的厨具：砂锅。