长沙”糖油粑粑“寻吃地图研究报告！超甜不粘牙~
2017-06-29
通姐
长沙生活通 一滚烫，二滑溜，三糯，四甜 说的就是糖油粑粑！  想必在长沙长大的朋友都应该吃过，5块钱一份的糖油粑粑，刚炸完新鲜出锅时金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，色香诱人... 吃糖油粑粑不能着急，如果心急咬一口就会烫着嘴~  糖油粑粑造价便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。 它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，成为了民间长吃不厌的小吃。  图片by食客@邵骁歆  按照烹饪方法不同，长沙糖油粑粑又可以分为两派。一派为李公庙的外焦里嫩  一派为火宫殿的柔嫩多汁  长沙好吃的糖油粑粑那么多， 接下来就跟通姐一起在长沙， 觅觅食吧~  刘记糖油粑粑 地址：松桂园 蔡锷北路241号   图片by食客@CC思爺 纯糯米手工制作，依旧是那份十几年前街头巷尾糖油粑粑的味道，坚持老传统在现如今变得愈加珍贵了。 整个糖油粑粑的外衣是脆的，咬开里面是软糯的，1块钱一个，买2个刚好当甜点吃。 老头子糖油粑粑 地址： 麓山南路202号(近湖南大学)   图片by食客@share223 从岳麓山下来往湖大的方向走，大概1km左右的距离就能找到。外面金黄灿烂，里面香糯温润！ 一份三块钱三个，五块钱五个。 还有老头子真的是老爷爷，亲自掌勺下锅炸，旁边还有两个阿姨or奶奶级别的人物，一个负责收钱找钱外加做圆滚滚的糖油粑粑，另一个负责装糖油粑粑。 李公庙糖油粑粑 地址：黄兴路步行街 淘淘小吃街 图片by食客@小小X蘋果 位于黄兴路步行街的小吃一条街上，这家老板夫妻两人一起做的糖油粑粑，会不会更加甜蜜呢~ 糖油粑粑也是炸得外皮特别酥脆，糖衣较甜，但是里面粘粘糯糯的热芯会中和掉甜味，所以刚刚好。 良记蜂蜜糖油粑粑 地址：五一大道太平街口(罗记臭豆腐旁) 图片by食客@比婳婳婳婳少两个婳 五一大道上太平老街往东一百米左右的巷子口，很小很小的一间铺子，只卖糖油粑粑。 一盒5颗，5块钱，这家糖油粑粑和其它的不太一样，炸的很泡，里头是空心的，有点像麻球，一口咬下去就黏在一起，里面比较软嫩，甜度适中。 刘记心太软糖油粑粑 地址：黄兴中路144号乐和城对面 (李公庙店) 图片by食客@亦水菲花 乐和城对面的小巷子口，一家很市井的店子，只有糖油粑粑、葱油粑粑、臭豆腐等三四种极简单的出品 。 “心太软”这三个字一看就是为糖油粑粑准备的，糖衣外壳微微脆硬，里面比较黏牙，软软的。 火宫殿(坡子街总店) 地址： 坡子街127号(近三王街) 说了那么多外焦里嫩的糖油粑粑，是时候说说柔嫩多汁的了，火宫殿当然就是其一啦！ 火宫殿的糖油粑粑，糖浆是由红糖熬制的，糯糯的米粑，外面浇上一层红糖汁，甜而不腻，特别滑糯。 新华楼(坡子街店) 地址：坡子街112-115号(马里奥西10米) 图片by食客@renyuzh 这是个长沙老店，刀削面非常有名，还有各种小吃。他家的水煮糖油粑粑也是红糖熬制，一个个分量很实诚。 糖刚好，软软甜甜没有丝毫油腻感。 长沙老店(五一广场店) 地址：五一大道868号皇冠假日酒店二楼 图片by食客@年小从她爱梨栗 位置就在五一广场地铁口边上，很方便。老字号，招牌已经改成长沙小吃。 这里的糖油粑粑都是改良过的口味，粘度适中，糖油合适，不那么甜腻，也不会油腻。 说到最后，通姐觉得， 长沙糖油粑粑两派各有各的风味， 那么你喜欢的， 到底是熬煮的软糯糖油粑粑？ 还是街边那种糖油炸的糖油粑粑呢？ ▲长沙这8家“恶名昭著”的排队美食，对不起，今天要曝光你们了！ ▲最高年薪40万！湖南又一大波事业单位好工作招聘，转给需要的人 |
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