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在酒店吃饭的时候见到过这个逼真的小点心，看上去几乎和真的蘑菇一样，简直可以以假乱真，当时就觉得这么象形的小点心，做起来一定很复杂吧，今天尝试了一下，没想到竟然超级简单哦，你也试试吧！能亲手做出这么可爱的蘑菇包，一定很有成就感！ 【材料】面粉180克、纳美水100克、酵母2克、豆沙适量、可可粉少许 【工具】特百惠炒锅、特百惠双层蒸霸、特百惠奇妙果菜篮 【做法】 1、准备好原材料； 2、面粉加水和酵母粉揉成一个光滑的面团，然后放入保鲜碗中，盖上盖子发酵约两倍大，然后取出揉匀，分出约50克面团做香菇柄，其余面团分成10等份做香菇盖； 3、取一个小面团，裹入豆沙馅，包成一个圆圆的小包子，捏紧收口朝下，再准备好一个小碗，里面放入适量的可可粉，包好的蘑菇盖面胚上抹少许水然后放入可可粉中，使表面均匀地沾上一层可可粉，按照同样的方法，做好所有的蘑菇盖面胚，然后有可可粉的一面朝上放置，蘑菇柄面团搓成一头尖尖的圆柱形，静置发酵约30分钟； 4、发酵完成后，将蘑菇盖和蘑菇柄一起放入特百惠双层蒸霸中；炒锅中加入适量纳美水，放上双层蒸霸，水量以不没过底部刻度线为宜，开火煮至上汽后，定时约10分钟即可； 5、蒸好后真的很像香菇； 6、取出蒸好的蘑菇盖和蘑菇柄，用筷子在蘑菇盖底部戳一个小洞，然后把蘑菇柄尖尖的那一头塞入蘑菇盖底部，一个形象逼真又可爱的蘑菇包就做好了； 7、是不是真的很像蘑菇？ |
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