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纯纯的凤梨酥 夏天最最值得期待的事情是什么？ 那一定就是有超多新鲜热带水果上市啦！ 现在正是凤梨当季最好吃的时候，好多小伙伴们都对凤梨酥情有独钟，Tinrry也在微博上问过大家，是喜欢吃加冬瓜蓉的凤梨酥还是不加冬瓜蓉的呢？很多粉丝说喜欢不加冬瓜蓉的凤梨酥。 三月份Tinrry去台湾的时候，当地人都表示台湾的凤梨酥里面都是有冬瓜蓉的。这次教大家做的凤梨酥是完全没有冬瓜蓉的。 有的人说不加冬瓜蓉的凤梨酥叫土凤梨酥（what？成本这么高的凤梨酥为神马要前面加个土字？）拍视频的时候我们用的是台湾当季的大凤梨，市值可要40块一颗啊，一买就是十几颗（累计超过60颗），不计成本相当壕呀！我在旁边都听到了甜菜心滴血的声音，哈哈，所以只想叫它纯纯的凤梨酥~  大家很多时候会纠结凤梨是不是菠萝，其实只要是去皮之后，无需沾盐水可以直接食用的都可以来做凤梨酥。 制作的过程中，需要注意以下几点哦： 1、有些凤梨芯会比较硬，纤维多，建议用料理机先进行打碎，否则做出来的凤梨馅口感不够润滑。 2、面团和馅料的比例新手可以按1.5:1的比例来操作，更好包也不容易漏馅，熟练后就可以按照1:1的比例来制作口感更好哦！ 3、因为凤梨酥在烤制的过程中会膨胀，面团会升高，如果面团太满，烤制的时候如果高出模具，面团就会向模具周围膨胀，很容易导致凤梨酥开裂哦！ 4、烤制的过程记得翻面，是要连模具一起翻面，而且动作一定要快，避免凤梨酥回缩与模具分离。 更多操作步骤及知识点 请点击下面超详解的制作凤梨酥视频！ |
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