肥牛肉烫火锅吃不完？用几勺豉油一颗洋葱搞定它！

吃火锅总会剩一些菜吃不完，剩的比较多的就是牛羊肉等荤菜。打包回来不知道怎么处理，浪费了又觉得可惜。

我的这个方法方便快手又好吃，既环保也不会浪费食物，大家可以试试看。

豉油洋葱炒肥牛

准备时间：5分钟

制作时间：8分钟

材料：

烫火锅用的肥肉牛片               250g 

洋葱                              1个大的切片

胡萝卜                            一小根切片

蒜                                        半头切片

豉油                                            少许

步骤：

蒜片在热油中爆到微微发黄。

切片的洋葱下锅翻炒。

加入豉油，就是蒸鱼豉油。

就是这个。

因为家里还剩了一小根萝卜，于是把萝卜切片也放进去了，和洋葱一起炒得软软的（其实胡萝卜可放可不放，我也是临时加进去的）。

在炒软之后，加入没过洋葱红萝卜一半的清水，煮开。

加入肥牛肉片，用铲子搅散。

大火开着，肥牛肉熟了再收收汁。

可以切点儿葱花直接铺在上面增加高级感?。

搅在一起吃。

但最后我是在锅里就把葱花搅散焖了下盛出来的，因为葱花铺到一半才想起来是用切生肉的案板和刀切的，所以回了个锅翻一下。。。

阿米爱心小提示：

豉油比较清淡，略有咸甜味，炒鸡肉、虾仁也挺好用的，不是只有蒸鱼能用哈。有时候我会切几颗新鲜的朝天椒泡在豉油里，再加几滴柠檬汁，用来做蘸料，清爽微辣，非常好吃，你们也可以试试看。