核桃红枣葡萄干红糖馒头的做法

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核桃红枣葡萄干红糖馒头

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听说外面卖的红糖包添加色素才会有这么好看的颜色，于是我又开始倒腾了，还加了核桃红枣葡萄干芝麻，不仅营养丰富味道也很赞。

小果的厨娘

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

－ 准备食材 －

• 红糖 200g
• 面粉 500g
• 酵母粉 5g
• 红枣 10只
• 核桃仁 2把
• 葡萄干 2把
• 黑芝麻 1把

－ 步骤 －

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  1.红糖加少量水煮至完全融化后凉凉待用

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  2.酵母粉用少量温水（30—40℃）化开待用

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  3.核桃仁用果语原汁机摇成核桃碎放入盆中待用

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  4.红枣去核切碎，放入葡萄干芝麻

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  5.倒入面粉（这里可以根据惹人口味加入鸡蛋，奶粉）

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  6.倒入化好的酵母粉用筷子搅拌均匀，凉凉的红糖水要分多次少量加入，边加边用筷子搅拌，加至去图中的絮状开始用手和面。

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  7.和成光滑不粘手的面团就可以加盖发酵（这时候你可以去干其他事情）

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  8.发酵1小时至原来的两倍大，或者扒开面团看看是不是已经出现蜂窝状了，这样就代表面团已经发酵好了

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  9.发酵好的面团要充分揉捏排气，做成想要的形状上锅摆好，再次发酵15-20分钟

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  10.蒸馒头：大火烧开后转小火蒸15分钟，关火后继续闷3分钟，核桃红枣葡萄干红糖包新鲜出炉。在蒸馒头的过程中不要开锅哦。