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做为一名吃货，你对食品添加剂了解多少？随手抓住一个身旁的零食或饮料，仔细查看的背部的配料，那里的食品添加剂你都认识吗？是有害还是无害？ 如果没有好好了解这些添加剂，作为吃货的我们又怎能吃的放心，吃的安心! 今天，小编便带大家认识认识一些常用的添加剂。 1、防腐剂 防腐剂主要作用是：抑制微生物的生长和繁殖，是防治对象腐败的一类制剂。 常用的有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸钾、乳酸等。大多用于果酱、蜜饯等的食品加工中。有微量毒素，长期过量摄入会对人体健康造成一定的损害。 2、着色剂（色素） 主要用于碳酸饮料、果汁饮料类、配制酒、糖果等各类食品等。 常使用的有：胭脂红、柠檬黄、日落黄、焦糖色素等人工合成色素。长期食用着色剂和甜味剂超标的果酱产品，将危害消费者的身体健康。 3、甜味剂 甜味剂是指赋予食品或饲料以甜味的食物添加剂。 常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。糖精钠甜度相当于蔗糖的300~500倍，使用过量对身体的伤害是巨大的。 4、酸味剂 它是以赋予食品酸味为主要目的的食品添加剂，给人爽快的感觉，可增进食欲。一般具有防腐效用，有助于消化，增加营养。酸味剂有一定刺激性，能引起消化功能疾病， 常用柠檬酸、苹果酸、乳酸等。 5、香料 香料是一种能被嗅觉嗅出香气或被味觉尝出的香味的物质，是配制香精的原料。香料有合成的，也有天然的，香型很多。消费者常吃的各种口味巧克力，生产过程中广泛使用各种香料，使其具有各种独特的风味。 食品添加剂对人的身体有害吗？ 食品添加剂的作用是为了防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色，香，味。在中国与其他国家对食品添加剂有着严格的审核，因此，符合标准的添加剂对身体的危害是很小，至于那“苏丹红事件”“瘦肉精事件”等都是因为用了违禁的添加剂与正常添加剂关系不大。 学会五招，轻松杜绝“食品添加剂危害” 一、在超市买东西，务必养成翻过来看“背面”的习惯。尽量买含添加剂少的食品。 二、选择加工度低的食品。加工度越高，添加剂也就越多。 三、“知道”了以后再吃。知道了食品中含有什么样的添加剂之后再吃。 四、不要直奔便宜货——便宜是有原因的，在价格战的背后，有食品加工业者在暗中活动。 五、具有“简单的怀疑”精神。“为什么这种草莓的颜色这么漂亮？”“为什么这种汉堡包会这么便宜？”具备了“简单的怀疑”精神，在挑选加工食品的时，真相才会出现。 |
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