农村山里“舌尖上的美味”是一种野生的鸡枞菌，一斤可卖上百元

看过美食类纪录片《舌尖上的中国》的人，都知道鸡枞菌是“人间美味”也被人们称之为“舌尖上的美味”。要吃上鲜美的鸡枞菌确实不容易，因为它仅在西南、东南几省的个别地区出产，极其稀少，并且要在雨过天晴后才能生长出来。传说，摘鸡枞菌的时候不要大声说话，不然会吓走它。在湖南苗土村农村小伙杨刚，大学刚刚毕业，为了能够吃到这纯天然野生的美味，专门到农村老家的山里寻找“鸡枞菌”

“鸡枞菌又叫三八菇、夏至菌、伞把菇，其肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆，在食用野生菌中为珍品。”一般生长在与白蚁共生的地方，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡?菌菌丝体，有白蚁的地方就有这种“鸡枞菌”，在一堆堆的草丛中才能找得到。

鸡枞菌特别是在雨后的第二天晴天生长的特别快，农村小伙杨刚为了能能采摘到，不惜冒着大太阳、被蚂蚁、蛇咬的风险上山去采摘，皇天不负有心人他一上午找到了2堆鸡枞菌生长的位置，这两堆足够装满一大脸盆。

鸡枞菌益胃、清神、治痔，并有养血润燥功能，对于妇女也很适合。这种野外生长的，产量比较少比较难找，其营养丰富，又很美味，价格昂贵当然也不便宜，在本地市场价格均在80-100元左右每斤，杨刚花了一天的时间采到了十几斤，价值差不多千元，杨刚说到这种农村天然的野味鸡枞菌，是有钱都很难买到的一种野味。