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最近真的超爱做发糕，简单易上手，成功率高，非常适合做宝宝的手指食物，松松软软的口感，做成萌萌哒造型，宝宝吃的敲开心！紫薯也可以用别的食材代替哦。 食材用料 低筋面粉100g、紫薯50g、酵母1g 图文做法 1.酵母用温水化开，水温在35度左右比较适宜 2.紫薯蒸熟打泥，然后加入低筋面粉、酵母和适量清水，翻拌均匀，清水要一点一点的加 3.成稠稠的糊状即可 4.封上保鲜膜，放到温暖的地方发酵1.5个小时 5.面糊发酵的同时，用面粉混合一些清水，揉成面团，取一大四小的面团，用来做爪子和肉垫 6.将面团小心地嵌入模具的爪子和肉垫凹槽中 7.等面糊发成两倍大，出现气孔就可以了。阳光很好，我发酵了一个小时就差不多了 8.将面糊舀入模具中（不粘模具可以直接倒入面糊，普通模具需要提前在模具内刷一层薄薄的油），震出气泡，冷水入蒸锅，大火煮开转小火，共20分钟左右。蒸好后先不着急打开蒸锅的盖子，焖5分钟再打开盖子 9.放凉后慢慢脱模，萌哒哒的猫爪造型发糕就完成啦（白色爪子和肉垫起装饰作用，蒸完可能会有些硬，不想给宝宝一起吃的可以吃之前剥掉就可以哦） 非常松软哦 |
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