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宝宝吃的零食有太多添加剂?手把手教你自制健康零食!

 新用户45931397 2020-04-08
材料:

有机低粉120g、酵母2g、小紫薯2个、温水适量、猫爪模具

步骤:

1、酵母先用温水化开养一会,静置10分钟。养酵母的水温手指试下感觉稍微有点热就可以~

2、紫薯蒸熟后,加少量水或者奶,打成紫薯泥,称取60g面粉的一半


3、把紫薯泥放入搅拌盆中,倒入酵母搅拌均匀,然后倒入准备好的面粉,充分搅拌下~


4、箱搅拌盆中加入温水,水要一点点加,一边加一边搅拌,最后搅拌成粘稠状的面糊就可以啦


5、把面粉盖上保鲜膜,放至温暖处发酵,温度不能太高,否则酵母容易死掉,温度低酵母的活性会变差


6、感觉面糊快要发酵好的时候,开始做猫爪的指头和肉垫~取一点面粉加水做成面团,揉成长条形,用刮板切成4小1大的颗粒为一只猫爪


7、取一碗水在手边,把小面团放进模具压扁,每压一个手指需要沾点水,否则容易粘手


8、面糊发酵至2倍大就可以啦!把面糊倒入模具中8分满,多余的面糊倒入其他容器中,冷水上锅,水开后蒸20分钟,关火后焖5分钟


9、取出放至稍微凉点后再脱模,美美哒萌爪紫薯发糕就完成啦~


10、撕开一个看看,萌爪发糕实在美的不要不要的~吃不完的可以冷冻起来,下次吃的时候蒸一下就可以了哦~


材料:

大米150g、牛奶250g、面粉150g、酵母3g

步骤:

1、大米150g洗净浸泡过夜


2、加100g牛奶打成米浆


3、倒入不粘锅小火烧至微热关火


4、筛入150g面粉


5、搅成团状


6、加入150g配方奶(大宝宝可以用牛奶)调成均匀面糊(如果面糊偏厚可再加20g液体)


7、加入3g酵母,锅里放入50度左右热水(天气暖和的话可以直接室温发酵),面糊放在蒸笼上,盖上锅盖,发酵1小时


8、发酵好后把面糊再搅拌一下,装入抹油的硅胶模具里,装七八分满,再放入蒸锅发酵半小时


9、发酵好后水烧开转中火蒸15-20分钟,焖5分钟,出锅,晾凉脱模


10、基础款的大米发糕,很简单,也很松软~因为给宝宝吃所以没有加糖,一岁以上的大宝宝吃的话喜欢甜一点可以加少许糖


三色发糕

材料:

南瓜50g、紫薯50g、菠菜50g、
面粉、发酵粉1.5g

步骤:

1、处理食材,南瓜、紫薯去皮切块,蒸熟


2、菠菜打成汁


3、每一份面粉均匀搭配发酵水,发酵水一定是温水40°左右,不然发酵不成功


4、每个面团与菜泥混合,揉成光滑面团,然后一分为二


5、将每个面团擀成一样大小的圆


6、三个颜色交错搭配,叠加起来放在盘子上压实,在温暖处发酵至两倍大即可


7.发酵好后放入蒸锅蒸30分钟后,焖5分钟


8.取出后切成小块,然后就尽情的享受美食吧~


 奶
材料:

酵母3g、红枣碎适量、奶粉适量、生米粉适量

步骤:

1、奶粉用温水冲开,入酵母,将酵母化开


2、然后入生米粉


3、撒入少许红枣碎,搅拌均匀,室温发酵


4、再放入一部分红枣碎,锅内发酵20分钟


5、冷水入锅大火蒸20分钟,焖5分钟出锅


6、奶香红枣米糕就做好啦,很蓬松哦~


  南
材料:

蛋黄5个、南瓜泥120g、大米粉120g、白糖3g

步骤:

1、把米粉和南瓜泥混合,如果太干,可以适当加点水,但是总体偏干一点,别太湿


2、蛋黄泡在开水中打发,加入白糖,打发至蛋液颜色变浅,能提拉起线,并且不会马上消失


3、将蛋液分两次加入米糊里,上下炒菜式搅拌,切勿画圈搅拌,会消泡,搅拌均匀后,再加入另一半蛋液,快速搅拌


4、模具上刷上一层薄薄的油,方便蒸熟后脱模,将面糊倒入模具,轻震几下


5、入蒸锅,大火蒸20分钟,焖2分钟


6、又是一款练咀嚼的好点心,用蛋黄打发,也是很棒,松软绵~小月龄宝宝吃可以不用放糖~

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