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在外奔波一天，回家就想吃上美美的菜肴。尤其是想到回家能吃上美味的饭菜，连脚步都加快了。有些菜肴做起来太费时费力，但有些菜肴却可以很快就上桌。赶着回家吃饭，试试这些简单的快手家常菜！ 1、番茄炒虾  食材：虾仁200g、番茄2只、适量葱花、湿淀粉、盐、黄酒 做法： 1.西红柿用沸水烫过后剥去外皮，切成小块 2.虾仁洗净加入湿淀粉及黄酒、盐拌匀腌5分钟 3.锅内倒入适量的食用油开中火翻炒番茄 4.待锅內炒出番茄汁，倒入虾仁炒匀 5.最后加入葱花拌匀即可出锅 2、洋葱炒肉片  食材：肉片、洋葱、酱油、青红椒、盐、糖、生姜 做法： 1.将肉洗净后切成片，洋葱去外皮切成片，青红椒切块，生姜切末 2.油烧热，放入肉片、生姜末划散，炒至肉片变色盛出 3.锅中底油，下洋葱片翻炒，略放酱油炒出香味 4.再放青红椒片，略放盐、糖，放入肉片，大火炒匀即可出锅 3、西红柿炒鸡蛋  食材：鸡蛋3个、西红柿150克、植物油4汤匙、盐适量、糖1汤匙 做法： 1.将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片 2.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀 3.炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出 4.将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻 5.最后倒入鸡蛋翻炒几下出锅即可 4、醋溜土豆丝  食材：土豆1个、葱、姜、蒜、青椒1个、干辣椒4个、盐适量、白醋适量、鸡精、花椒10粒、糖 做法： 1.将土豆削皮、切丝泡在清水里，反复冲洗，直到水变清 2.青椒切丝、蒜切片、葱姜切丝 3.锅里放入油，然后放入花椒粒，炸香后，捞出花椒不要 4.放葱姜蒜、干辣椒炒香，放入土豆丝、青椒翻炒 5.依次放入白醋、糖、盐、鸡精，炒一分钟即可出锅装盘 5、农家小炒肉  食材：五花肉、青辣椒、红辣椒、老干妈风味豆豉酱1大匙、姜蒜适量、生抽、鸡精 做法： 1.将五花肉洗净，放水中煮煮，用清水冲凉后，切薄片 2.青红辣椒斜切，姜蒜切碎 3.锅里放一点点油，放入五花肉煎至出油 4.放姜蒜爆香，放入一大勺老干妈豆豉酱翻炒均匀 5.最后放入青红辣椒，加点生抽和鸡精，翻炒均匀即可 6、丝瓜炒油条  食材：丝瓜250克、油条100克、料酒8克、盐3克、味精2克、大葱5克、姜2克、植物油20克 做法： 1.用小刀轻轻刮去丝瓜外皮，切成长条状 2.油条切段后，再切成长条状，葱姜切末 3.坐锅点火，倒入植物油烧至五成热，放入葱末、姜末炸出香味 4.放入丝瓜条煸炒至发软，放入料酒、精盐、少许开水，烧沸约5分钟 5.最后放油条、味精拌匀，盛出装盘即可 7、手撕包菜  食材：圆白菜半颗、干红椒3-5颗、五花肉250克、大蒜3颗、生姜5克1/4小匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、花椒油1小匙 做法： 1.将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用 2.将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状 3.炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸 4.煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒 5.直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味 6.这时放入撕好的圆白菜，加盐、蚝油，生抽，用中火慢慢炒制 7.直至白菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅 8、麻婆豆腐  食材：豆腐300克、猪肉馅100克、香葱1棵、生姜1小块、大蒜6瓣、花椒1大匙、淀粉适量、干辣椒2个 调料：食用油30克、香油1大匙、酱油1/2大匙、豆瓣酱1大匙、白糖2小匙 做法： 1.将豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用 2.锅内放入油烧热，爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱 3.放入猪肉馅炒熟，加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟 4.用水淀粉勾芡后,将豆腐盛入盘中 5.烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可 喜欢美食，爱好美食，可关注“美食健康烹饪”公众号：msjkpr，大家一起交流 |
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