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作为一个没有节操和任何节制的吃货，不要问我任何和体重有关的问题喔，分分钟友谊的小船说翻就翻。 周末便是天堂般的生活，除去一周的繁琐与疲惫，剩下的就是对自己的慰藉，喔对的，美食慰藉。 我个人是比较喜欢吃鸡的，今天就和大家一起做一款平凡简单的大盘鸡。 慵懒的周末，漂浮的心情， 谁在呼唤我? 喔，是一只奔跑的大盘鸡！ ——《舌尖重逢.爆香大盘鸡》 1、准备好鸡肉，剁头斩件，洗净之后备用，当然如果女孩子的话，可以选择剁好的鸡块，因为这还是蛮需要过硬的心理素质的。 2、锅内加水，放一点料酒与姜片，水开之后，倒入洗净的鸡块，过滤多余的肉沫，煮个3-5分钟，沥干水分。 3、炒糖，这一步是为了色泽更加诱人，注意不要烫伤了，锅内加油，烧热，加入适量的白砂糖翻搅，直至出现黄色的泡沫，倒入已经沥干的鸡块。 4、翻炒均匀后，加入准备好的花椒、八角、桂皮、干等大料，然后再加入葱段、姜片、蒜片，料酒、豆瓣酱、干辣椒等，继续翻炒。 5、炒了一会儿后，加入已经烧开的热水，注意，不要用凉水喔，不然肉质会变得不那么细嫩，加盖，小火慢炖。 6、炖个15分钟之后，再加入土豆块继续炖，直至收汁。 7、收完汁后加入准备好的葱段、新鲜的青辣椒、红辣椒、洋葱翻炒几分钟即可出锅。 8、撒上一点香菜，出锅喽！ 客官，尝尝看，至于配菜，并非非土豆不可，木耳、蘑菇也可以，随你喜欢！ 我是喜欢研究菜谱的食客郎， 我觉得每一道菜都有属于自己的情感表达。 每一种味道都是百转千回的牵绊。 我们整装、启程、跋涉、落脚， 每一步都离不开食材。 我会定期更新，用最简单的食材做出最美味的食物。 欢迎每一个同样爱生活、爱下厨的小伙伴， 和我一起分享你们的温暖生活。 舌尖重逢—把简单的食材做出艺术感. |
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