【荠菜笋干馅饺子的做法】荠菜笋干馅饺子怎么做

这是一次意外的收获。这款饺子馅儿的口感相当之好，有野荠菜的清香，嫩笋尖的韧劲儿，五花肉的醇糯，真的很推荐大家试试~

我最初准备的时候是荠菜猪肉馅的，调完馅儿，煮了一个试吃发现盐重了，想着春笋不是可以炒荠菜嘛，家里正好有泡了准备第二天做笋干烧肉的竹笋，就细细的切了拌进去，没想到却很惊艳。

荠菜是清香，但相较笋干来说，稍微有点霸道，不过野菜经过整个冬天的蛰伏，表现得占强一点似乎也无可厚非，好在笋干也并不示弱，香味上清雅些，但其清脆的口感绝对是叶菜类的荠菜也不能比拟的，两者相得益彰。

想来做菜竟然也和世间的很多事情一样呢，包括我最近爱玩的玩命猜成语，只要是自己能合理解释的，一般错不了。肉馅是我特意早起去买的五花肉，只取了完全层层分明绝对称得起三线肉的那一部分，不用搅拌机，而是切了肉丁再细细剁碎。

当然，缺憾也有，那就是擀饺皮我始终是不会的，所以还是从我喜欢的那家面食小店买的饺皮。

说到这里，介绍基本就该结束，上菜谱了~走起！