 少吃肉类可减少吃下致癌物机会，且肉类经烧烤、醃渍后，也会再释放出更多致癌物质，国外一项大型研究发现，嗜吃红肉、炸薯条等高油脂食物的女性，比一般人多出50％罹患大肠癌的机会。 大肠癌近年来在国内盛行率不断攀升，除了基因的因素，其他被视为危险因子的还包括，高油、多肉的饮食型态、肥胖、缺少运动、抽菸等，其中学者认为最大的原因是，环境中大量增加的致癌物质污染饮食，其中又以动物性食物风险最高。 基因无法改变 靠饮食避开肠癌因子 当致癌物质累积在肠道内的时间过久，就可能引起各种病变，台湾肠癌病友协会理事长王辉明忧心地说，虽然基因无法改变，但若避开这些危险因子，仍然有助于预防肠癌的发生，最好现在就开始改变你的生活型态与饮食： 1） 少吃肉类（尤其红肉）、油炸、烧烤食物 少吃肉类可减少吃下致癌物机会，且肉类经烧烤、醃渍后，也会再释放出更多致癌物质，国外一项大型研究发现，嗜吃红肉、炸薯条等高油脂食物的女性，比一般人多出50％罹患大肠癌的机会。 2） 多摄取蔬菜、水果、全谷类 纤维可以增加粪便容量，稀释致癌物，也可促进排便，减少致癌物与肠壁的接触机会，每天应至少摄取25克。 3） 保持健康的体重 将BMI指数控制在18.5～24理想范围内，腰围（约通过肚脐位置，且于吐气时测量）以台湾男性不超过90公分（36腰）、女性80公分（30腰）为标准。 4） 多运动 日本厚生劳动省过去发表一项大规模的追踪调查指出，运动量较多的男性，罹患大肠癌的风险比几乎不运动的人少了三成。 5） 适当补充营养素 国外调查发现，叶酸、硒、维生素B6能降低罹患大肠癌机率，每天一颗综合维他命就能补足所需。 6） 多补充益生菌 益生菌有助分解肠道内的毒素，并且可以抑制肠道内分泌发炎因子的坏菌，日本兵库医学院教授曾经做过一项4年的研究，发现补充益生菌的肠癌病人，术后复发的机率较低，除了多吃优酪乳、乳酸菌或泡菜外，也可多摄取能帮助肠内益菌生长的食物，包括含水溶性纤维的食物，如蔬菜、水果、菇类、海藻类，以及富含寡糖的食物，如牛蒡、洋葱、芦笋、大豆等。 7） 不抽菸 多项研究指出，抽菸者长大肠瘜肉的机率是不抽菸者的2倍。 |
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