猪肉野菜冷乌龙面的做法的做法

猪肉野菜冷乌龙面的做法

作者：迭名   2007-09-19

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[原料/调料] 
乌龙面(熟) 200公克
猪肉 80公克
小蕃茄 2颗
茄子 1/2根
葱 1支
香菜 少许
白芝麻(炒过) 1小匙

乌龙面酱汁 50
冷开水 120
 
[制作流程] 
(1)将猪肉切片状，放入沸水中汆烫至熟，取出待凉备用。
(2)茄子切滚刀块，放入沸水中汆烫1分钟，取出迅速放入冰水中冰至茄子凉后，捞起沥干水份备用。
(3)将每颗小蕃茄都切成6小片，葱切斜段备用。
(4)将面条及调味料拌匀后放在盘子上，再将除了白芝麻外的食材拌匀，放在乌龙面上，最后撒上白芝麻，吃的时候再拌匀即可。