白菜猪肉馄饨的做法的做法

白菜猪肉馄饨的做法

作者：迭名   2007-12-21

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主料：

面皮(买现成的) 、猪肉馅（前膀）、白菜 
 
配料：

鸡蛋 、葱末、姜末 、紫菜 、香菜、蒜苗、冬菜

调料：

酱油、料酒、姜末、葱末、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、味精

调合油（油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热，然后捞出大料和辣椒，油晾温）

做法：

1、白菜清洗干净，控控水，剁碎、稍微撒点盐、然后攥去多余水份备用，香菜、蒜苗也切碎备用.

2、猪肉馅先顺着一个方向搅拌，然后加酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒

粉、盐、鸡精调味，再顺着一个方向用力搅打均匀，打一个鸡蛋搅拌匀啦，然后再放调和油，

剁好的白菜馅少放点油拌一下，把葱末、白菜馅混入调制好的猪肉馅内，最后放香油，搅拌

均匀就可以包馄饨了。

3、准备大碗，放紫菜 、香菜、蒜苗、冬菜，点点酱油、胡椒粉、味精、香油

4、锅中放水烧开，放一点点盐，把馄饨下入锅中用勺子背推一下，开锅后点