爆炒鸡胗，辣香十足，没腥味！

准备好新鲜的鸡胗

准备好图中的食材

把鸡胗切成薄片

先冷水下锅，加入少许料酒，大火煮出血末，然后清洗干净

捞出沥干，锅里加入少许的油，把鸡胗下锅，翻炒

加上姜片，辣椒，花椒

再加上蚝油、料酒、生抽、老抽、盐、糖、水、翻炒均匀

倒上青辣椒 和葱段，继续翻炒

装盘。