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第七十二道菜品：麻辣小龙虾 菜品的简介：麻辣小龙虾是湖南省著名的汉族小吃，属于湘菜系。在四川地区也广为流行，麻辣小龙虾口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。 菜品的做法的及食材： 主料：小龙虾 辅料：郫县豆瓣酱，麻椒，花椒，冰糖，八角，蒜，香葱，食盐，水，植物油，干辣椒，香芹 龙虾清理干净 清理好的龙虾及佐料 油烧制5成热，放入干辣椒和蒜片，煸出香味以后 放入香芹，花椒，郫县豆瓣酱，一起翻炒 放入少量冰糖一同炒香 之后在把小龙虾下锅，不停翻动，将小龙虾炒匀 加一碗水转至大火，淹没小龙虾一般即可，在撒入盐和麻椒。 请点击此处输入图片描 3、4分钟后，待汤汁收缩，撒些葱段，就可以出锅了 成品 关注冯二静每天分享最纯正的川菜。 |
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