猪肉汉堡的做法

【原创】猪肉汉堡

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如今，洋快餐流行成风，小朋友更是对此趋之若鹜。近些年，新闻报道对这些洋快餐店的食品安全问题进行曝光，让人们对其的卫生状况产生担忧。不如自己做得健康，现炸的猪排搭配上新鲜的蔬菜，再夹上两片现烤的面包，既美味又健康。

烹饪难度：一般	烹饪时间：数小时
主料
面包粉 200克	鸡蛋 30克
水 110克	肉末 300g
淀粉 3大勺	沙拉酱 适量
生菜 适量	奶酪片 数片
调料
糖 35克	奶粉 7克
黄油 20克	酵母 2克
盐 半勺	酒 1大勺
酱油 1大勺

做法步骤

1

把除黄油以外的所有材料放入面包机，启动和面程序，等面团成团以后，加入黄油，继续和面程序

2

直至出膜，盖上面包机盖，发酵大约1个小时左右

3

用手指沾面粉插洞检测，小洞既不立刻塌陷，也不立刻回缩，一发就结束

4

取出面团，排气，均等分割成4等份，重新揉圆 ，放入汉堡模具，放在温暖湿润的地方二发至大约2倍大

5

二发结束，刷蛋液，撒芝麻装饰，预热烤箱

6

烤箱烤180度17分钟左右

7

烤面包新鲜出炉

8

肉末加上所有调料，用筷子顺同一个方向搅拌上劲，然后抓起肉团在盆子里摔，至少50下，最后分成四个团子

9

在电饼铛或煎锅里小火，用刷子刷少量油，把肉团放进去煎，压扁，两面煎熟

10

汉堡坯用刀一分为二

11

两片都抹上沙拉酱。在一片放上生菜，肉饼，奶酪片，最后盖上另一片，完成

12

完成，赶紧享用吧

烹饪小窍门

汉堡的配菜和肉可以自己灵活掌握，营养搭配。一次多烤点汉堡胚，早晨煎个鸡蛋，加点火腿蔬菜什么的就是一顿营养的早餐，很方便

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