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糖尿病病友每天最苦恼的事情就是：药按时用，量也不少，但餐后2小时血糖就是居高不下。 本文就教您4个方法，总结起来就是“三改一增”法，应对餐后高血糖效果很好，具体如何操作，请看下文! 一改饮食内容 1. 在体力活动量稳定的情况下，饮食要做到定时、定量，并能够长期维持标准体重。 2. 每餐都要主食、副食搭配。食物种类多样化：每天进食食物的种类要大于12种，每周大于25种，包括食盐、醋、酱油等，因为食物种类越多，需要吸收的时间就越长，越方便控制餐后血糖水平。 3. 少食多餐、分散进食，最大限度地减轻单次餐后对胰腺的负担，降低餐后血糖水平。 4.烹调得当：食物加工、做法越简单，营养越丰富，对控糖越有利，如主食常吃全谷类、蔬菜凉拌、鱼肉清蒸等都是不错选择。因为食物加工、做法不同，对血糖的影响也不同： (1)同样的糙米(比如黑米、红米等)，做成粥后食物的血糖生成指数会比较高，做成饭则会相对低一点。这是因为做粥用的水量比做饭更大，能够使淀粉粒更充分地吸水膨胀、彻底地糊化，容易消化吸收，使得餐后血糖升的更高。 所以，糖尿病的病人，应当少选细腻的糊糊，多选整粒的谷物，粥不要熬制时间过长，待米煮熟时即可饮用。 (2)少选纯米饭，多选杂粮饭。可根据个人的口感，由少到多加入一定比例的豆类（比如红小豆、黄豆等各种豆类）和燕麦、大麦、小米等食材，因为谷物类不含赖氨酸(人体必需的一种氨基酸)，豆类不含蛋氨酸(也是人体必需的一种氨基酸)，二者搭配，不仅蛋白质可以互补，提高营养价值，还能降低白米的比例，使餐后血糖的升高幅度不至于太高。 但是，如果糖尿病病人合并肾脏病变时，豆类应避免食用。 5.可适当多食蔬菜，糖尿病病友每餐可进食蔬菜300克，尤以富含膳食纤维、矿物质、维生素的绿色、深色蔬菜为好;少食山药、藕、土豆等富含淀粉的根茎类蔬菜，如果进食这类蔬菜，主食量就要相应减少。 二改吃饭顺序 即先喝一杯水，再吃蔬菜，可以增加饱腹感，延缓吸收，更好地控制血糖上升的速度，最后吃主食。 三改：改吃饭速度 应细嚼慢咽，每一口饭咀嚼20-30次左右，可尝试用左手吃饭(对右利手的人;反之，则用右手吃饭)，每顿饭最少要吃20分钟以上。 一增：增加运动 运动应掌握“1.3.5.7”原则：餐后1小时运动，每次30分钟，每周至少5次，每次运动时心跳不超过运动前的70%。 如运动前心率为80次/分，运动时的心率应不超过136次(80+80×70%=136)。 效果怎么样，试了才知道! 作者：郭玉佩 副主任医师 济源市人民医院肾病内分泌科 |
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