蛤蜊排骨汤的做法的做法

蛤蜊排骨汤的做法

作者：迭名   2007-09-19

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[原料/调料] 
蛤蜊 1/2斤
排骨 1/2斤
姜丝 适量
水 6～8杯

米酒 1/4杯
盐 2小匙
糖 1/3大匙
香油 适量
 
[制作流程] 
(1)将蛤蜊泡水吐沙洗净备用，排骨洗净先用热水川烫去血水后，捞起洗净并沥干备用。
(2)将水煮沸后，和排骨、蛤蜊、姜丝及调味料一起放入电锅的内锅中，并盖盖子，电锅外锅放入1/2杯水，再把内锅放入，盖上外盖后，插电并按下开关即可。
(3)煮好后将锅盖拿开，小心地由侧边向外打开，勿让热气伤到手。再以同样方式打开内锅盖，舀入汤碗中，即可食用。