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主 料: 腩排12两(约480克,斩件),珍珠叶适量,川椒粉1茶匙,葱2条(切碎),红辣椒1只(切碎),油2汤匙,酒1茶匙。
配 料: 腌料:生抽、油各1汤匙,糖1/2茶匙,盐1/3茶匙,老抽1茶匙,生粉1/2汤匙。芡料:生粉1/3茶匙,水2汤匙。
做 法: 1、珍珠叶洗净,沥干水。2、排骨洗净,抹干水,加腌料腌1小时,放入将滚之油中炸熟,捞起。3、下油爆川椒粉、红椒、葱,洒入酒炒匀,埋芡上碟。4、珍珠叶放入将滚之油中炸脆,捞起伴边。
来自: 昵称44987054 > 《(1)肉类》
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