猴头菇章鱼排骨汤的做法

猴头菇章鱼排骨汤

作者：迭名   2007-11-02

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材料：猴头菇约一两，章鱼三两，排骨十二两，莲子一两半，杞子一汤匙，姜片少许 
调味料：盐适量 
做法： 
（1）浸软章鱼，洗净；排骨出水，洗净，沥干，留用。 
（2）猴头菇浸软后，去蒂，用稀盐水滚约十五分钟，取出，洗净，揸干水份，切件，待用。 
（3）杞子冲净；莲子略浸，去芯，冲净，备用。 
（4）将上项各材料，一同放入汤煲内，并注入适量清水，用大火煲至滚，改用中小火，煲至材料月念及汤浓，以适量盐调味，即可盛出，趁热供饮食用。