排骨冻的做法的做法

排骨冻的做法

作者：迭名   2007-11-07

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需要准备的原料：

猪肉皮100克,猪排骨500克

需要准备的调料：

八角,桂皮,白糖,盐,酱油

做法：

(1)肉皮去毛洗净，切块。
(2)排骨洗净剁成小段。
(3)将肉皮、排骨放水锅中，加葱、姜、八角、桂皮煮至七成熟，再加白糖、盐、酱油煮熟，将排骨捞至碗中。
(4)将八角、桂皮、葱、姜、肉皮捞出，把汤滤至盛排骨的碗中，上屉蒸15分钟取出，晾成冻即可。