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好吃的不要不要的微波海绵蛋糕火了！颜值亮了！限时分享三种，速速收藏哦~~ 一、开心果微波海绵蛋糕 开心果酱：90 克 蛋白：135 克 蛋黄：90 克 砂糖：90 克 低筋面粉：30 克 二、榛子微波海绵蛋糕 榛子酱：90 克 蛋白：135 克 蛋黄：90 克 砂糖：90 克 低筋面粉：30 克 三、巧克力微波海绵蛋糕 熟杏仁粉：60 克 蛋白：135 克 蛋黄：90 克 砂糖：90 克 低筋面粉：30 克 黑巧克力（70%）：40 克（融化） 制作步骤如下： 1、全部原料倒入量杯中，不用在意加入的顺序。 2、均质机彻底搅拌均匀，注意控制好不要搅拌出起泡，细孔筛网过滤，一定要过滤，否则颗粒较大的原料会堵塞虹吸瓶的。 3、倒入虹吸瓶中，拧紧瓶盖，注入两个气弹，用力摇晃虹吸瓶几秒钟使气体与面糊混合，放入冷藏储存至少 2 小时。 4、用剪刀把一次性透明塑料杯（或纸杯）的底部边缘剪 3~4 个垂直切口（剪开即可，不要剪掉），目的是稍后的加热步骤中利于热量流动。 5、取出冷藏的虹吸瓶，轻摇晃几下，头部朝下轻压控制杆把面糊挤入到杯子中 1/2 满，杯子放入微波炉中，最大功率（一般是 800~900W）加热 40~45 秒，要确保彻底烤熟，没有液 态面糊存在。 6、杯子倒扣在晾晒网上常温自然降温至室温约 10 分钟，脱模时使用细长的尖刀沿着杯子内壁划过使蛋糕脱模，按自己所需大小轻轻撕开就可以用来装饰甜点蛋糕了。 注释： ①面糊可以提前做好放在虹吸瓶内冷藏，一旦烤好蛋糕后必须倒扣待用，一旦脱模在室温则很容易风干。 ②不同的微波炉的加热时间长短可能不同，需要自行测试。 ③点击右上角“...”，分享到微信朋友圈哦。 |
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