94岁岳母的素食养生◎汪 志 前不久的一个双休日早上，我们全家还没起床，乡下岳母就已经坐公交车来到城里敲我家门，送她种植的各类蔬菜来了。父母从乡下进城给子女送菜一点也不新奇，新奇的是我的岳母已94岁高龄了，坐公交进城来去轻松自如。关键是她有一副健康的好身体，而这一切，是与岳母长期食用素食息息相关。 岳母吃素食，一吃就是30年。每天与素食打交道，吃出了她今日健康的好身体。 岳母的素食也就是平日里的家常便饭，其特点是少煎炒，多蒸煮；少油腻，多清淡；早、午餐吃好吃饱，晚餐吃少，按时吃饭。 纵观岳母一天三顿的主食，因为生活在西北，主要以面食为主，小米稀饭等为辅。而面食中尤以汤面片、手工拉面等为主，素食饺子和包子等为辅。例如汤面片，不是煎炒的，而是白水中佐以其他菜肴，如土豆、芹菜、小白菜等绿色蔬菜。煮熟后，再添加切好的面片及相关调味品。在别人看来，汤面片中没有荤菜，寡然无味，岳母却吃得津津有味。岳母爱吃饺子和包子，隔三差五的就自己包。其馅也简单，就是土豆、大白菜、鲜香茹、香菜、豆腐等的“合并同类项”。 小米是健胃食品，每当岳母胃口不好或食欲下降时，就煮小米稀饭吃，里面添加一些当地盛产的红枣、葡萄干、土豆等。而想吃大米饭时，岳母就会来到我家，让我们给她蒸上软软的米饭，再来几个素菜。 岳母在日常生活中食用的素菜，除少部分无法种植需要购买外，其他基本上都是自己种植的，小菜园里一年四季郁郁葱葱。为满足冬天自给自足，岳母还搭建了一个小蔬菜棚。她说，自己种的蔬菜不施化肥和农药，起码吃得放心。于是，到了蔬菜旺季，蔬菜吃不完时，岳母会把蔬菜送到路途不太远的我家，但多数都是煮熟晾干后，保存好，等冬天再吃。岳母一年四季不停地劳作，经营小菜园，不仅有了盼头，也锻炼了身体。 由于岳父去世早，为躲避荤菜的“骚扰”，多年来，岳母一直单过。儿孙们不止一次劝说她，还是吃荤食好，素食没有营养、没有味道等。岳母一笑：“谁说的，这营养全在蔬菜里，我每顿都吃得津津有味。我能高寿，就是素食的功劳。” 去年，我身体不适住院半个多月后回家。一进家门，妻子就指着一旁的岳母，对我说道：“你想健康长寿吗？你想一年四季很少有疾病吗？那就学我妈，开始吃素食。” 有道是“榜样的力量是无穷的”，谁不想长寿呢？94岁的岳母30年吃素食健康高寿，受其养生之道的启发，我家眼下就已经以素食为主了。 （摘自《老人报》） |
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