|
最近刷爆小微朋友圈的时髦胡辣汤店当数这家， 精致装修的店面， 浓浓的文艺气息扑面而来。 使得胡辣汤也变得高大上起来！ 完全颠覆对胡辣汤店的印象！ 啥时候胡辣汤店居然这么洋气了！ ▼ 这家店小微还没去过， 不知道味道如何， 但是对于胡辣汤店， 小微的印象还多停留在街边小摊上， 今天整理几家口碑比较好的店， 全部打包送给你们！ ▼ 高老大牛排胡辣汤 作者@廖呆呆 地址：工人路颍河东里交叉口向东 牛排胡辣汤，进店必点饭品，表面普通的卖相，却引得千人不远万里来品尝，原因就在于物价飞涨的时代，店家老板敢于逆行，敢于大方实在，把原本胡辣汤中需要拼人品才能遇到的牛肉粒变成了大块的牛排，毫不吝啬。 眼见的大块厚实牛排，肉味香辣，丝丝的纤维感极强，很好咀嚼，价格嘛，9元/碗，对于普通食客来说也是可以接受的。胡辣汤的味道汤味浓郁，胡辣温和，里面的各类食材放的不少。建议不能吃辣的小伙伴可以点两掺。 油饼，胡辣汤经典伴侣之一，好大的饼子切成长条状，吃起来比想象中更柔软些，易咀嚼嚼易消化，也可以泡在汤中滋润。牛肉粉条馅儿的包子虽无什么稀罕，但是如此实惠多料的牛肉包却实属难见。 不想吃油饼的小伙伴可以选择吃包子，皮薄馅多的肉包子也是很多食客的最爱，一口咬下去，就能吃到满满的肉馅儿，而且包子的个头还很大，一碗胡辣汤一个包子就能吃饱。像我不爱吃包子的都觉得这个肉包子真的很好吃，下次去喝胡辣汤的时候大家可以尝一尝。 ▼ 方秀华周口优质胡辣汤 作者@康小怪_ 地址：伏牛路66号(近伊河路)
时光荏苒，城市变迁，习惯的老味道却不曾磨灭历久弥新。无论寒冬酷暑，只要一到早上六七点，这家已记不清开了多少年的老店便会如约排起长队。门口显眼的两口大锅，提醒着你谁才是这店里当仁不让的主角。师傅手执长柄木勺，无比熟练地搅动汤锅，三两下就盛上一碗，加一勺麻酱，齐活。
合适的温度是好味道不可或缺的搭档，就像胡辣汤，醇厚的味道更要搭配烫口的温度，才能更加迷人。端着烫手的汤碗，寻一个难得的空位，加上适口的香醋，迅速搅拌后赶紧跐溜上一口。
除了各种香料外，汤里的各种配搭也是功不可没。木耳，粉条，面筋，肉丁，必须都是标配，配量不算少，保证口口连汤带菜，汤的重口也得以中和，整体入口更加舒适过瘾。
▼ 清宴逍遥镇胡辣汤豆沫馆(红专路店) 作者@等白菜开花 地址：经一路红专路向西20米路南
不是所有的胡辣汤都能让人喝的熨帖过瘾，喝过太多不同地方、让人难受的胡辣汤，才会格外钟情这一家的。普通的牛肉胡辣汤从4元涨到5元，现在刚推出的羊肉胡辣汤价格甚至飙升到10元，但仍挡不住对它的热情。喝的时候放点醋，其实并不是太辣，麻占了很大的比例，即使喝的满头大汗，也停不下来。
去的次数多了，竟也有了些经验，白天的胡辣汤，料很容易沉在锅底，汤稍显寡淡，晚上去喝的时候，会浓稠很多，有时运气好，会吃到不少大片牛肉。
虽然在我眼里除了胡辣汤，其他的饭菜都一般，但是胡辣汤的最佳搭——煎包和油馍头必须得来一份，蘸到汤里吃才最棒。进店消费需要在收银台买票，多退少补，早上六点开门，中午有其他主食供应，饭点人较多，可错峰去。
▼ 马億發包子 作者@谢克尔只唱勇气没勇气 地址：经七路与红旗路交叉口向北100米路西
店里汤类也很多，最特别的当属优质胡辣汤，十块一碗的价格略贵，但是里面的肉粒真的蛮实在，口味上不重辣而重咸香，点一点芝麻酱，很不一样的味道哦。店里自制的小油条，松软中带着淡淡的甜味，搭配胡辣汤也是不错的选择。红枣糯米粥淡淡的甜，中规中矩，适合口味清淡的人，也有豆浆可以选择。
包子的种类也是蛮多的，传统的有羊肉粉条、羊肉大葱、韭菜鸡蛋、鸡丁香菇、山野菜包，新推的酱牛肉、番茄牛肉比较抢手，去的太晚了没尝到，有点遗憾。当然价格也比较实惠。
羊肉粉条的皮还算薄，馅也挺多的，而且才一块钱啊！羊肉味很足，但并不会觉得膻，估计是因为加了胡椒粉所以馅看起来会有点黑黑的，但是整个馅结合成了一个丸子，很结实有嚼劲，还能吃出来羊肉的颗粒感。包子的面皮发的也挺好，吸附了馅的鲜香，松软适口。
▼ 方中山胡辣汤总店 作者@張小殿 地址：紫荆山路顺河路交叉口
说起胡辣汤，首先想到的便是方中山，这个开了几十年的老店以辛辣闻名，让人又爱又怕。这份辣让好多人望而却步，却又跃跃欲试。怕辣的人来这里的标配，除了胡辣汤和油饼之外，还要加上一瓶水或者一瓶酸奶作为胡辣汤伴侣。
喜欢喝方中山的人都是看中了他家的汤味道够辣，各种材料都煮的很烂并且很入味儿，木耳和面筋都很有嚼头。把葱油饼泡到里面吃，或者单独吃几口饼，然后喝一口汤，油饼和熬了好几个小时的胡辣汤搅拌一起，是最美的配搭。觉得胡辣汤辣可以再搭配一碗豆腐脑，不过没有只喝胡辣汤过瘾。
每次喝胡辣汤，买油饼的队是排的最长的，看到这么长的队伍，基本上就不会考虑它的油好不好的问题，就一心想着怎么前面这么慢，还没轮到我。牛肉盒子，一定要现炸的，外面金黄色的薄壳一切开，里面的牛肉粉条就显露了出来，很夯实。水煎包里面也是粉条居多，素包子个头儿挺大，里面有鸡蛋木耳粉条芝麻叶，内容丰富，皮薄馅儿多解辣不油腻。
到了方中山，你要先确定自己要吃哪一种胡辣汤，然后去收银台买那种胡辣汤的券，油饼也是同理。这里的胡辣汤分为三个价位，6元8元15元，精品、优质、滋补三个种类，他们的区别就是碗里肉质和肉肉的数量。相较于一般的胡辣汤馆，价格贵了一倍，到每次早上从门口路过的时候，都能看到排队排的热火朝天的景象。所以，三个人去吃是最合理的，一个买票、一个排队，剩下的一个去店里占座儿再好不过。
------------------------------------- 郑州的胡辣汤江湖从来就有很多争议， 有人爱这家， 有人爱那家， 所以，吃好自己的就好了···· 你最爱哪家， 评论区欢迎留言参与讨论。
后台回复关键字 获取更多郑州美食 ▼ 回复 小馆子 查看大上海周边最好吃的老摊老店 ------------------------------------- 声明：本文内容为微探店原创，拒绝整合转载，如有侵权行为必究。本账号由陕西维真律师事务所安志英律师提供法律服务。 |
|
|
