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1、 家里没那么多香料的可以不用这么齐全哦，有什么用什么，没有特别讲究的。 2、 放白糖也是可以的，但是颜色没有冰糖深，味道也有些差别。 3、 糖的量不易太多哦，请看我碗里的糖，并不多。 4、 炒糖色这一步，我没有等冰糖颜色变微红再放肉，冰糖一化就放肉进去，时间是刚刚好的，糖化了之后，肉一放进去，翻炒几下颜色就变红了。如果炒糖这一步等冰糖的颜色变红，再放肉进去，是很容易糊的，那样做出来就发苦了。 5、 可以加盐，也可以不加盐！ 如果亲要加盐的，量一定要少，就一点点。 哎！好好的一道菜，相机不好，容器不好，光线不好。好浪费………… |
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