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这次认真的做一次红烧肉，成品真的很不错哦，今天我要教你们怎么做简单快捷，适合家庭里面吃，没有标题党真的是任何人都能做出来的红烧肉哦，话不多说马上教你们，首先我们先来准备用料。 准备用料：五花肉、八角、桂皮、香叶、大葱、姜片、酱油、老抽、冰糖。 步骤一： 五花肉清洗干净，表皮有剩毛的要拔干净，然后切大小适中的方块，建议切大一些，因为翻炒之后肉会回缩。 
步骤二： 把需要用的调料最好先放到一个盘子里面，这样炒的时候比较方便，大葱切小段。 
步骤三： 碗中放入冰糖。 
步骤四： 把一勺老抽，2勺酱油准备好，也可以不准备直接从瓶子倒入锅中。 
步骤五： 热锅烧油，放入八角桂皮炸香。 
步骤六： 再放入五花肉、生姜、香叶、大葱，一起翻炒均匀。 
步骤七： 炒至五花肉微焦，盛出备用。表面焦了即可，瘦肉多的亲不要翻炒太久，瘦肉会柴。 
步骤八： 肉盛出之后把锅洗干净，然后热锅少油，放入冰糖炒化。注意，这里只需要炒化，不需要炒到糖变色。 
步骤九： 冰糖化以后马上放入盛出的五花肉一同翻炒至糖色（只放五花肉香料不要放） 
步骤十： 加适量的清水在锅里，加入准备好的一勺老抽、两勺酱油。 
步骤十一： 水沸腾后，中火盖上锅盖焖50分钟，如果时间没到50分钟水已经干了，那就加适量的开水，水快开时打开盖子，大火翻炒至收汁即可，别让糖糊了哦。 
步骤十二： 盛出来，出锅就可以吃了~
小提示！！ 1、家里没那么多香料的可以不用这么齐全哦，有什么用什么，没有特别讲究的。 2、放白糖也是可以的，但是颜色没有冰糖深，味道也有些差别。 3、糖的量不易太多哦，请看我碗里的糖，并不多. 4、炒糖色这一步，我没有等冰糖颜色变微红再放肉，冰糖一化就放肉进去，时间是刚刚好的，糖化了之后，肉一放进去，翻炒几下颜色就变红了。如果炒糖这一步等冰糖的颜色变红，再放肉进去，是很容易糊的，那样做出来就发苦了。 5、可以加盐，也可以不加盐！如果亲要加盐的，量一定要少，就一点点。
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