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卢小厨想吃炸鸡了，买了两个鸡腿，晚上炸鸡块做起来~ ?↓ 鸡腿2个，去骨，去皮，去大块鸡油 ?↓ 放入葱、姜、生抽、料酒、黑胡椒、咸盐，抓匀后冷藏腌制几小时 ?↓鸡蛋、水、面粉调制面糊，用来裹鸡块，面糊可以稍微稠点好挂糊 ?↓鸡块裹上面糊，下油锅，炸到面糊定型捞出 （卢小厨后面要用空气炸锅偷个懒，所以没有用油炸到全熟。一般程序是油锅炸熟之后再次复炸，这样炸出来的鸡块酥脆的口感更好）
?↓把油锅里捞出来定型的鸡块放入空气炸锅，定时12分钟。有了这个宝贝，大热天的不用守在油锅前面慢慢炸鸡块了，而且相对传统油锅又健康。空气炸锅品牌已打马赛克，哈哈，没有做广告哦
?↓出锅的鸡块，撒上椒盐，好吃的不要不要的
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