【提醒】吃这些菜等于吃油，心血管专家从不点的8道菜！假期在外一定注意！很多人都不知道为什么自己就动脉硬化、心梗、冠心病了，其实有个很重要的诱因，就是吃太多油！油吃得太多，很容易导致高胆固醇、高血脂、动脉粥样硬化和冠心病等，南昌大学二附院小编为您整理了医生在外从不点的8道菜，假期在外吃饭，可千万别点呀！ 1. 烧茄子 烧茄子吃着最香，也最下饭。但是你不知道的是，茄子疏松多孔，十分“吃油”。 偷袭珍珠港安卓版今日公测！ 广告 广告详情 2. 地三鲜 土豆、茄子、青椒。这些食材都需要油炸，过油后茄子会像海绵一样吸收大量的油。听起来是一道'素菜'，但经过油炸后其含油量比一碗油滋滋的红烧肉还要多。 3. 干瘪豆角 听起来似乎与过油无关，但油炸的干煸豆角不仅热量超标，还有可能带来安全风险。因为在油炸时，豆角可能外焦里生。而如果豆角不彻底做熟，就可能导致食物中毒。 4. 炸藕盒 虽说藕是养生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹着面糊，这样富含淀粉的食物经过高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对健康着实有害。 5. 水煮鱼 水煮鱼、水煮肉，虽然水煮肉汤里面，上面是油下面是水，但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上，非常不健康。 6. 干锅菜 干锅菜想要达到“麻辣鲜香”的特色，大部分食材需要经过“过油”工序。这样一来干锅菜的含油量就大幅提升。此外，干锅菜一般都需要持续加热，最后大部分油脂都会被菜吸收。 7. 毛血旺 毛血旺可以说是一道重庆名菜，同时也是一道非常“吃油”的菜。所有菜几乎是用油来煮，可以说吃一口都是在喝油，一点都不夸张。 8. 锅包肉 这是一道东北风味菜，光油锅至少就要进几遍，其高油的本质可想而知，所以为健康，还是少吃点为好。 10种有益于心血管的食物 1. 大蒜 大蒜内含甲基丙烯三硫，可降低总胆固醇低密度胆固醇及三酸甘油脂，并预防血栓的生成。 2. 苹果 富含果胶、纤维素、花青素及维生素C，可降低低密度胆固醇，提升高密度胆固醇。 3. 黑木耳 内含高量膳食纤维、卵磷脂、胶质、胡萝卜素，亦有抗凝血作用。 4. 海带 富含铁、钙、碘、胶质纤维，必要性胺基酸、维生素A及B2，也有降低胆固醇之功效。 5. 燕麦 富含膳食纤维及葡萄糖等水溶性纤维，可以有效降低血中总胆固醇及低密度胆固醇之数植。 6. 洋葱 内含前列腺素A，系属强而有力之血管扩张剂，可以增加冠状动脉及末稍血管流量，预防血栓形成，另含二烯丙基二硫之成份，可以降低血脂，预防动脉粥样硬化症。 7. 山药 富含膳食纤维，其粘稠液状物可以提升管弹性，预防动脉硬化。 8. 鱼油 内含EPA及DHA不仅活化脑细胞功能，还可以降低血中总胆固醇以及血中三酸甘油脂，有血管清道夫的称呼。 9. 番茄 内有丰富茄红素，当煮熟或油炒时，茄红素会大量释出。具有强大之抗氧化剂，还可降低血中三酸甘油脂。 10. 圆白菜 圆白菜被誉为“血栓斑块清道夫”，含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素，可降胆固醇、帮助血压更加稳定，防止动脉粥样硬化。是动脉硬化患者、肥胖者的辅助食疗菜品。 为了自己的健康，医生在外从不点的菜，咱们也还是少吃吧！一定要提醒更多的人，也许他们还不知道~ 专家名片Expert 杨人强二附院心血管内科 主任医师 从事心血管病临床、教学、科研工作十余年，主要研究方向为冠心病、血小板激活在冠心病发病中的作用等。坐诊：周一全天 冯 霁二附院营养科 副主任技师 擅长各种营养相关性疾病（如：糖尿病、肾脏疾病、肥胖、高血压、高脂血症、痛风、营养不良、妊娠、外科术后、肿瘤等）的营养治疗，以及健康饮食指导。免费门诊：每周二上午 编辑：杨君琴 综合：国医大师健康 相关链接： 28岁贫血乏力，到医院检查竟患白血病！告诉医生，房子刚装修完！ 全球胃癌患者，竟有50%在中国！这份防癌手册，你肯定需要！ 这些隐藏在菜市的安眠药、感冒药、抗癌药…第一个你就没想到！
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