香蘑可乐排骨的做法

 　　美食食材：

　　1、主料：猪肋排750克

　　2、配料：新鲜口蘑300克、大葱20克，大姜片5克，花生油适量

　　3、调料：可口可乐1听，味达美酱油20克，冰糖15克

　　1、首先先把肋排剁成5厘米长的段，放到清水里浸泡几遍，去除排骨里面的血污;

　　2、将口蘑洗净用刀在顶部切呈十字花型，葱姜切片

　　3、将泡好的排骨段控净水，然后用干毛巾洗净肉里面的水分;

　　4、锅内加入花生油烧至八成热，下入排骨段浸炸至排骨呈金黄色时捞出控油;

　　5、炒锅加入适量花生油，放入冰糖和葱姜进行炒制，待冰糖融化葱姜出香气，将酱油加入烹锅，加入可乐;

　　6、将排骨倒入其中，加入口蘑，开大火烧开，盖上锅盖小火焖制;

　　7、30分钟以后，打开锅盖，里面的调味汁已经浓稠得冒泡泡，收一下汁后即可关火装盘。

　　　小贴士：

　　1、排骨提前用水泡可以去除血污，建议用30度的温水浸泡，这样会泡的干净一些，有利于出品口味和色彩好一些。

　　2、排骨炸以后既可以调高成熟速度，更可以容易吸收味道，如果嫌麻烦可以不用油炸这一关，直接飞水洗净也可以，就是口感和口味会略差。

　　3、酱油里面有一定的盐分，所以无需再加盐进去了。4、加入口蘑可以提高菜品的营养均衡，增加相互的口味互补。 美食美味，可口可乐，让美食传递爱意，让新春带去欢乐，让新的一年充满希望，幸福满满，爱意无限，在这个合家团圆的日子里幸福美食祝愿看到我这道美食的所有朋友们马年吉祥，马到成功，马年健康，马年幸福，马上有钱!

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