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圆白菜半颗,火腿1块,香菜3根,黑芝麻5克
盐1/2茶匙(2克),香油1茶匙(5ml)
1)圆白菜洗净后切细丝,火腿切丝,香菜洗净只留香菜梗,切段。
2)圆白菜,火腿,香菜一起放入碗中,加入盐,香油和黑芝麻拌匀即可。
**凉拌用的圆白菜,最好选叶片比较松散,不那么瓷实的,这样的圆白菜口感清脆。叶片紧实的那种,适合炒着吃。不会挑的话,可以问问卖菜的人。
**这道菜不需要太多的调料,一点儿盐和香油就可以,吃起来口感很清爽。
**黑芝麻直接买炒熟的更方便。
来自: 三叔收藏 > 《美食》
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