蘑菇火腿披萨的做法

　　休闲的下午茶时间，来杯热可可的同时再来份蘑菇火腿披萨吧，里料十足，什么蘑菇、火腿、秋葵，营养和口味都很丰富，再搭配上浓浓的芝士，超有满足感。

蘑菇火腿披萨

　　披萨面团：

　　高筋面粉180g，牛奶130g(或者水100g)，酵母3g，黄油12g，盐3g，糖3g

　　披萨馅料：

　　口蘑5朵(约90g)，火腿3片(约45g)，秋葵2个(约40g)，马苏里拉碎适量(约200g)，披萨酱适量

　　做法：

　　1、将面粉、盐、糖一起拌均，选择披萨菜单，在面粉中加入酵母和牛奶揉成面团，加入黄油继续至面团光滑，发酵至2倍大。如果手揉，酵母先用少量的温水化开，与面粉揉成面团后加入油继续揉至面团光滑，盖上湿布在温暖处发酵至2倍大。

　　2、面团发酵的过程中，可以准备披萨馅料，口蘑清洗干净后切成片，火腿片切成小丁，秋葵切成与口蘑一样厚的小片，马苏里拉擦成丝。取出发酵好的面团，分成两份，分别揉圆

　　3、擀成披萨面饼，喜欢厚些的就不要擀得太薄了，饼皮的大小可以根据自己现有的模具来决定，或者像某丫一样直接擀成刚好能放进2个饼皮的烤盘内，约17cm，用叉子在面饼上扎上小孔以便更好的给面团排气和更平整些

　　4、烤盘内抹上一层薄油，放入整形好的饼皮移入烤箱烤2分钟，取出抹上一层披萨酱，再铺上一层马苏里拉奶酪碎

　　5、接着再铺上口蘑片和火腿片，上面再撒上马苏里拉，送入提前预热好的200度烤箱里，中层，烤10分钟，取出，放入秋葵片再烤3-5分钟即可。

　　小贴士：

　　1、披萨的饼皮在整形上不必拘泥于大小，如果有披萨盘就按披萨盘的大小来整形，没有披萨盘就随意做成一张大的或者几张小的，直接放在抹了油的烤盘里烤也很方便的，饼皮的薄厚也可以根据喜好擀成厚的或者薄的

　　2、面团里的牛奶可以换成清水，水的量根据不同品牌的面粉吸水量稍做调整，油也可以用清淡的橄榄油，黄油风味更香些。饼皮提前烤一下会香脆，也为了防址馅料中的蔬菜会出水导致饼皮湿哒哒而影响口感。

　　3、配菜可以随意搭配家人喜欢的水时、蔬菜、海鲜、肉类等，自己做最大的便利之处就是可以自由定制各种风味。

　　4、某丫的烤箱温度偏低，请根据自己烤箱的实际温度稍做调整时间和温度。

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