火腿芝士面包的做法

　　今天要跟大家分享的这款面包加了小朋友最爱吃的元素，这款面包夹了圆火腿片，面上铺了厚厚的芝士，少许香草碎点缀，烤的时候香草的颜色被释放了出来，搭配着金黄的芝士显得特别诱人。感觉可以吃一整季都不腻呢!

火腿芝士面包

　　食材：

　　液种：面包粉75克，水75克，即发干酵母0.5克。

　　主面团：面包粉125克，低筋面粉50克，即发干酵母2克，细砂糖40克，盐3克，奶粉10克，蛋液25克，水55克，黄油25克。(配方来自爱和自由老师，完美的方子。)

　　其他：圆火腿片5张(4张卷入面包，1张切粒撒面)、芝士粒70克，干香草碎少许。

　　做法：

　　1,先制作液种。将酵母融于水中，放入面粉搅拌均匀，盖好后放置室温下发酵一个小时左右，然后放入冰箱冷藏16个小时以上即成液种。我一般是放18-20个小时。

　　2,将主面团材料与做好的液种混合。

　　3,揉至完全阶段或接近完全阶段，收圆放入抹了油的容器中，盖好保鲜膜室温发酵。

　　4,手指沾干粉，戳入面团中，拔出手指后，孔洞轻微回缩，洞口四周不塌陷即是发酵好了。

　　5,手掌沾干粉，轻轻按压面团，排出大气泡。

　　6,将面团取出，轻揉两分钟左右排气，然后滚圆分割成4等份。

　　7,将4份面团滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟左右。

　　8,将面团擀成比火腿片稍大的圆形。

　　9,从尾端卷起来。