香炖牛里脊的做法

　　今天推荐一款香炖牛里脊，做法快手简单、味道鲜美营养、颜色靓丽、赏心悦目，让人胃口大开。在下班之后短时间就可以轻松搞定，很适合时下忙碌的上班一族。

香炖牛里脊

　　用料：

　　牛里脊250g、土豆1个、番茄1个、黄红菜椒各1/ 4个、香菜2棵、姜1小块、白胡椒10粒、甜辣酱30ml、盐少许、橄榄油15ml、

　　做法：

　　1. 牛肉洗净切成薄片，土豆去皮切成薄片、番茄洗净切块、黄红菜椒洗净切条、姜切片、香菜洗净切碎;

　　2. 锅中倒入油，放入姜片和牛肉片翻炒2分钟，然后放入切好的土豆片、番茄块、菜椒条继续翻炒2分钟;

　　3. 放入甜辣酱和白胡椒粒，倒入适量清水没过牛肉表面，大火烧沸后盖上盖子转小火慢炖15分钟，放入盐搅拌均匀，最后撒上香菜碎即可盛出。

　　小贴士：

　　1、甜辣酱也叫辣味番茄酱，没有可以用普通番茄酱代替，最好不要用泰式甜辣酱，那个蒜味较浓。

　　2、牛里脊肉是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，肉质细嫩，适于滑炒、滑溜、软炸等。牛肉选择嫩一些的部位就不用担心煮久了口感会变老啦。

　　3、如果时间充足，你也可以选用牛腩或牛排来炖煮，味道会更香。

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