 什么是欧米伽-3和欧米伽-6脂肪酸 哈佛大学脂类营养研究中心主任康景轩博士在其《吃出健康的智慧》一书中指出：在人体的营养结构中，脂肪酸是组成我们日常提及的“脂肪或油”的主要化学成分，欧米伽3和欧米伽6都属于“必需脂肪酸”，人体自身无法合成，必须从食物中摄取获得。 欧米伽6促进身体炎症发生，欧米伽3则是对抗炎症，抑制炎症的发生。事实上，在人类基因进化的几万年时间里，欧米伽3与欧米伽6一直1:1对等地站在天平的两端，维持着人类身体的平衡。 可是，全球进入工业革命社会以后，人们的食物日趋精细化，食物中欧米伽6含量剧增，欧米伽3含量锐减，人们常吃的玉米油中欧米伽3和欧米伽6比值1:97，花生油1:93，橄榄油1:15，最低的是大豆油也高达1:8。许多研究显示：目前人体中比值为1:20-30，世界卫生组织推荐比例为1:6到1:4之间。欧米伽3严重缺乏，导致高血压、冠心病、糖尿病、癌症、抑郁症等多种慢性疾病患病率高发。研究表明，欧米伽3对人体的生命、健康起决定性作用，在我们的大脑细胞、视网膜、心脏组织、精液以及母乳中，都含有大量的欧米伽3（约为总脂肪酸含量的30%）。 自从欧米伽3在上世纪70年代被发现以来，是被全球医学界研究最多、最深和发现作用最广的一种很特别的营养物质。目前约有2.2万篇国外的研究报告表明，欧米伽3脂肪酸对心脑血管等多种临床疾患的预防和治疗有不同程度功效。 如何轻松获取欧米伽3 每人每日欧米伽3需要量 美国医学研究院建议的每人每日欧米伽3需要量：男子为1.6克，女子为1.1克。 值得注意的是有一些文章却将每人每日欧米伽3需要量定为为160毫克，这个数值仅为1.6克的十分之一，是不正确的。  据国家权威调查数据分析显示，目前中国成年人人均每天欧米伽3摄入量不到美国医学研究院建议值（1.6克/天）的四分之一，属严重缺乏状态。 亚麻籽是地球上植物欧米伽3含量最高的种子之一。  欧米伽3是亚麻籽和亚麻油最重要的功效成分。亚麻籽油与其它各种植物油比较，是欧米伽3含量最高、欧米伽6含量最低的植物油，加拿大原瓶进口的低温冷榨亚麻籽油欧米伽3与欧米伽6比例约为4:1，是目前改善饮食营养摄入不平衡的首选健康植物油。  |
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