韭菜白炒猪肝的做法

主料：猪肝300克

辅料：韭菜白100克；姜丝10克

调料：盐；鸡精；料酒；白胡椒粉；淀粉

做法：

1.先看看原材料：只用韭菜头部一寸的韭菜白

2.猪肝先切片，再切成与韭菜粗细的丝，姜切丝；

提前调制一个碗汁：盐5克；料酒10克；胡椒粉2克；鸡精5克；清水30克；淀粉3克

3.切好的肝丝放入容器中，加入2克胡椒粉；3克盐；5克料酒；抓匀后，再调入30克生油抓匀备用。