【老成都麻辣香肠】世界杯小零食的做法

【老成都麻辣香肠】世界杯小零食

    麻辣香肠是老成都的年货必备物之一，在这个世界杯的日子里面，可以把香肠当做一个小零食来吃。看球赛之前，可以先把香肠蒸熟，放凉，切片，等到熬夜看球赛的时候，就可以吃了。

    做法：

　　1 优质新鲜去皮前夹猪肉一块(前夹就是前腿肉，这种肉根据猪的品种不 同肥瘦比例一般为2比8至3比7之间做香肠最合适)

　　2 将肥瘦肉分开来切，瘦肉可以切大片一点

　　3 肥肉按瘦肉的一半大小来切

　　4 切好的肉片放在一起调味并拌匀，每1000g猪肉需要的调味料如下：超细 二荆条辣椒面30g左右、超细子弹头辣椒面10g左右、超细汉源花椒面 2g左右、盐25g左右、60度以上的四川浓香型纯粮食白酒25ml、冰糖粉 10g左右、葡萄糖粉20g左右、特制五香粉5g左右、鸡粉5g左右