胡萝卜炖猪骨的做法

      今天为大家带来的是胡萝卜炖猪骨，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。快来学学看吧！

胡萝卜炖猪骨

　　材料：

　　主料：猪骨500g、胡萝卜2个

　　配料：干红辣椒1个、香叶3片、八角1个、花椒20粒、草果2个

　　调料：生抽3大勺（45ml）、料酒1大勺（15ml）

　　准备：

　　猪骨用沸水炒烫后洗净浮沫，胡萝卜去皮切滚刀块

　　

　　做法：

　　

　　

      1. 能量土锅中放入沸水炒烫后洗净浮沫的猪骨；

　　2. 再放入干红辣椒、香叶、八角、花椒、草果等配料；

　　3. 继续加入调料，加水至食材二分之一处，选择“营养炖”程序；

　　4. 炖40分钟后放入胡萝卜，继续炖半小时后出锅。

　　心得分享：

　　1. 猪骨提前焯烫，去除多余油脂和血水；

　　2. 香料可以根据个人喜好搭配，注意不要放太多，以免掩盖食材本身的味道；

　　3. 生抽中已经含有盐份，所以我没有额外加盐；

　　4. 胡萝卜后面放入即可，以免炖得过于软烂。

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