猪耳朵拌苦菊
很少有人知道苦菊的营养价值很高，因为太苦了，所以很少有人愿意吃，不过大家可以把苦菊和猪耳朵一起凉拌，中和一下苦味，这道菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，也可以说老少皆宜。
主料：
卤味猪耳朵200g苦菊400g
辅料：
香油适量糖适量生抽适量陈醋适量芥末油适量
做法：
1.卤味猪耳朵
2.卤味猪耳朵切细丝备用
3.苦菊洗净后备用
4.苦菊加入适量生抽
5.拌匀
6.加入陈醋
7.加入芥末油
8.加入糖
9.加入少许味精
10.加入猪耳朵
11.搅拌均匀
12.加入几滴香油即可
小贴士：
1、苦菊洗净后在淡盐水中泡15分钟左右捞出冲净，杀菌。
2、猪耳朵因为是卤味已经有咸味，所以可以不加盐。
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