萝卜焖牛肉的做法的做法

萝卜焖牛肉的做法

作者：迭名   2007-09-19

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　主料：
　　白萝卜约500克，牛肉约180克，姜2片，葱2条，生粉2茶匙。
　　配料：
　　腌料：盐1/4茶匙，生粉1茶匙，水2汤匙，油1汤匙。芡味料：上汤1杯，糖、盐各1/4茶匙，麻油、胡椒粉各适量。
　　做法：
　　1、萝卜去皮，切成角形；牛肉切薄片，用腌料腌20分钟。
　　2、烧热1汤匙油，爆香姜片后放入萝卜略炒，将芡味料放入煮滚，加盖，用慢火将萝卜煮约20分钟。
　　3、牛肉片泡油沥干，放入萝卜内煮约1分钟，放入葱段搅匀。