茄汁牛肉片的做法的做法

茄汁牛肉片的做法

作者：迭名   2007-09-19

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[原料/调料] 
美国纽约克牛肉 450g
芹菜末 1大匙
磨菇(切片) 6朵

盐 1/2小匙
白葡萄酒 1大匙
水 2匙
蕃茄酱 3大匙  
[制作流程] 
(1)纽约克牛肉切薄片约0.8公分厚，蘑菇切片备用。
(2)锅烧热，放少许油，将肉片入锅略炒一下，待肉变色即捞起备用。
(3)以锅中余油炒蘑菇片，放入综合调味料及牛肉片，炒匀即可盛盘，撒上芹菜末即成。