|
我们都知道夏季最解暑的饮品当属绿豆汤了,虽然绿豆汤的好处人尽皆知,但真正自己动手做的人却没几个。究其原因最主要的还是煮一次花费的时间太长。如果小编告诉你,用下面这个方法5分钟就能然你煮出一锅开花的绿豆汤,你信吗?  什么?不信?那小编可要放大招了,一起往下看吧! 第一步:将绿豆洗干净之后,用热开水浸泡。  第二步:等开水变凉之后将水倒掉一部分,剩余水量与以刚刚没过绿豆为准。  第三步:然后我们把绿豆放进冰箱的冷冻层进行冷冻,冷冻一夜效果最佳。  第四步:煮粥时,将冻冰的绿豆从冰箱中取出,放入开水中大火煮5分钟就可以看到绿豆一颗颗都开花了。   烹饪技巧 ● 煮绿豆粥时,绿豆与水的最佳比例1:10。 ● 浸泡绿豆的水一定要是开水。 ● 煮绿豆需开水下锅。 ● 冷冻一夜效果最佳。 超级美味知识堂:这么做会损失营养? 很多人害怕冰冻过的绿豆会损失营养价值,实际上绿豆放入冰箱冷冻只是进行了简单的物理变化,营养不会流失。所以,可以放心使用本方法啦! 原理何在? 绿豆泡过热水后会吸收一些水分,水在结冰时体积变大,再加上绿豆是在水开时才加进去煮的,一冷一热相互交替,绿豆皮瞬间就会爆裂,再煮的时候很容易就软糯了。  怎么样,这个方法是不是超级省时呢,有时间一定要试试哦!此外,这一方法同样适用于黑豆、红豆、黄豆等各种豆子,以后再也不怕家里豆子堆积成山啦,哈哈。 |
|
|
