爱吃猪腰子的人赞不绝口，不喜欢的人避之不及，油呛腰片如何做

腰花应该算是一个特色食材，爱的人是赞不绝口，不喜欢的人是避之不及。我就属于前者，烤腰花、爆炒腰花，油呛腰片，根本停不下来。其实要想真正做到保留腰花独特口感的做法，还要属油呛腰片。

腰子本身有一股腥臊味，处理不当做出来的腰子就会很腥，那腰子要怎么处理做出来才不会腥呢?下面跟大家分享一下腰子要怎么处理吧。

用料：猪腰子，葱，蒜，辣椒，蒸鱼豉油，料酒，油，水。

做法：猪腰子洗净。

撕去外面的一层膜。

横着切开，去掉里面的白筋膜。

片成薄片，用清水泡起来。

中间多次进行换水，泡到腰片发白膨胀就可以。

锅内烧水，倒入料酒，烧开后放入腰片焯水。

捞出，倒入蒸鱼豉油。

撒上切好的葱丝、蒜末和干辣椒段。

锅内烧油，油热后淋在葱丝上面。

这道超简单的油呛腰片就做好了，就是泡需要一会儿时间，如果比较赶时间就用清水不断抓洗，这样腰子里面的腥味、血水就能更快地出来，这也是决定腰子做出来腥不腥至关重要的一步。