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猪大肠这样做可以更好的去腥味。第1步：洗猪大肠。锅里放油，油要稍微多一点，烧热，然后放洗净的猪大肠，稍微翻动几下后，放入一汤勺醋，大火煮到猪大肠全部变色后，再煮5分钟，中间不用加水，猪大肠本身会出来不少水分；锅里放入适量清水，放清洗干净的猪大肠，香叶，桂皮，八角，花椒，葱，姜，大火烧开后，转小火煮一小时，至猪大肠软烂即... 阅215 转1 评0 公众公开 19-08-09 06:27 |
又爱又恨~肥肠菜|烧,卤,拌,炸,粉蒸,干煸,酸菜,鲊,香酥,迷香肥肠...多种制作方法。菜单上面果然全是肥肠，烧肥肠、卤肥肠、干煸肥肠、粉蒸肥肠、凉拌肥肠……▲卤肥肠。最后上的是酸菜肥肠，软烂的肥肠饱含酸菜汤水，酸香化解了肥肠的油腻，略带点肥肠的特殊味道，是一种非常奇妙的味觉体验。▲酸菜肥肠。这道热烫的石锅菜，把凉粉和肥肠相配伍... 阅76 转1 评0 公众公开 19-07-03 09:21 |
牛腰子是日常生活中常见的食材，它可以制作出很多美味的佳肴，牛腰子的营养价值也非常的高，对人体有很大的帮助，那么大家指导牛腰子的功效吗?牛腰子的做法是什么呢? 阅1 转自山水书阁 公众公开 19-06-19 12:58 |
猪大肠怎么去腥除异味。第1步：洗猪大肠。锅里放油，油要稍微多一点，烧热，然后放洗净的猪大肠，稍微翻动几下后，放入一汤勺醋，大火煮到猪大肠全部变色后，再煮5分钟，中间不用加水，猪大肠本身会出来不少水分；锅里放入适量清水，放清洗干净的猪大肠，香叶，桂皮，八角，花椒，葱，姜，大火烧开后，转小火煮一小时，至猪大肠软烂即可。1、先... 阅90 转4 评0 公众公开 19-06-14 13:35 |
卤菜店怎么处理猪内脏的异味，详细的加工处理方法值得借鉴！一些熟食原料的前期初加工方法，特别是以猪内脏为主的，今天我们就来说说熟食店原料猪内脏的加工方法，首先声明这些方法只是自己惯用的，不代表全部哈！猪肥肠的加工处理方法：二、将猪心、猪舌、猪肚一起入开水锅里煮一下，煮至能用手将猪舌上的舌苔刮下即可。猪肝加工方法： 阅88 转2 评0 公众公开 19-06-14 12:54 |
16种炒猪肝，好吃到没朋友溜肝尖。猪肝清水里浸3-4小时，切成薄片姜切细丝，葱切成末切好的猪肝，姜丝，葱末加入老抽，生抽，鸡精，糖，料酒，腌20分钟左右（咸淡和甜味可根据个人喜好调节，也可加入一点甜面酱调味）锅子烧热，倒入食油（油的用量要比平时稍微多一些，不然猪肝炒出来不好吃）中火把油烧到7，8分热，倒入猪肝快炒，猪肝变硬了就... 阅1 转自一漂--文摘 公众公开 18-06-23 07:50 |
跟大厨学做菜|高毛利''''蒜香猪血''''制作方法。蒜香猪血。原料：猪血厚片600克 咸猪板油块100克 蒜瓣100 克 姜片30 克 青椒块200 克 八角3 个花椒5 克干皱椒节20克 葱节50克 生抽20毫升 十三香5克 蚝油10克 香菜、盐、味精、鸡精、胡椒粉、菜油各适量。制法：1.锅里放清水烧开后，下猪血片汆一水待用。把剩下... 阅40 转1 评0 公众公开 18-06-04 15:07 |
泡椒脆肚（附特制双脆酱制法）这道菜是卖得很好的一道菜品，鱼肚加入自制的双脆酱炒制而成，口感脆爽，但是注意在锅里炒制时间不要过长，否则会影响脆感。2、将鱼肚200克洗净，加盐3克，姜片、葱段各8克，料酒15克，沙姜粉1克腌制10分钟。特制双脆酱制法：（3）锅内入红油20克烧热，下泡椒末20克、泡姜片炒出香味，下入特制双脆酱30克炒热，加... 阅178 转6 评0 公众公开 18-05-15 11:08 |
猪大肠怎么煮才不会宿小？猪大肠，特别是猪肚，都一个脾气，一言不合就缩成一团，变小了，变硬了，还不容易熟。本题不关联清洗，好回答多了。⒈焯水。确保大肠两面完全洗干净了，就开水里焯透，大肠硬化成型。冷水下锅，水开转中火，一般40分钟的样子，筷子可以穿插透过就关火，捞出来。红烧爆炒干锅怎么做，这样处理的大肠都可以满足烹调要求。 阅1 转自快乐男厨师 公众公开 18-05-14 06:19 |
