芝士咸香拉丝，趁热吃，那叫一个爽 | 紫薯椰蓉球

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加入了糯米粉的紫薯软糯，芝士咸香，拉丝效果特别好，趁热吃，那叫一个爽！

原创作者淡蓝lele

食材

紫薯160克	椰蓉适量
糯米粉40克	清水24克
马苏里拉芝士40克

步骤

1. 我选的越南小紫薯，去皮后净重160克

2. 紫薯切片

3. 和糯米粉一起蒸熟（因为烤制时间短，避免糯米粉不熟）

4. 蒸熟后用勺子压碎，因为紫薯很干，我加了24克清水，水量自己看着加，能成团就行。

5. 揉均匀

6. 手掌抹油（防沾），取20克压扁，中间厚四周薄，放一块芝士

7. 收口搓圆

8. 裹上椰蓉

9. 全部裹好，一共做了13个。

10. 放进空气炸锅170度，我设置了10分钟，6分钟刚好，7分钟就爆了，芝士漏出来了。用烤箱的话170度10-12分钟。

11. 非常快，省时

12. 我来剥开一个，好香

13. 芝士拉丝效果非常好

小贴士

我没有加糖，喜甜的朋友可以在紫薯里面适量加糖，或者成品蘸炼乳吃。

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