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今天我们又来教大家做鸡蛋料理。在西式早餐中,欧姆蛋(Omelet)非常有人气,做法跟我们中餐的蛋饼加馅料很像,先煎出细腻滑嫩的蛋饼,然后加入丰富的配菜,它可以做成各种各样的口味,不仅营养丰富,还很均衡。做好欧姆蛋,在打蛋手法、蛋液调制、火候掌控方面都要格外讲究,成品才能够柔软细嫩,不然很可能变成一盘炒鸡蛋!
来自: 微微传奇 > 《早餐》
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